Cara Membuat Ayam Kremes "Kriuk"

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam (saya pke ayam petelur)
2. 1 bgks Santan kental kara 65 ml,cairkan mnjdi 1000 ml
3. 2 lmbr daun salam
4. 2 lmbr daun jeruk
5. 1 batang sereh geprek
6. Minyak utk menggoreng
7. bumbu halus :
8. 7 siung bawang merah
9. 8 siung bawang putih
10. 5 butir kemiri
11. 1 sdt ketumbar
12. 1 sdt kunyit bubuk
13. secukupnya Garam
14. 1 sdt kaldu ayam bubuk
15. 1 sdt gulapasir
16. bahan kremesan :
17. 500 cc air rebusan ayam
18. 5 sdm tepung beras
19. 1 kuning telur

Langkah

1. Bersihkan dan potong2 ayam sesuai selera.
2. Rebus/Ungkep Ayam dgn api sedang bersama santan,bumbu halus,dan bumbu2 lain. 
   (saya pke panci presto,krena tekstur ayam petelur mirip dgn ayam kampung,25 menit empuk)
3. Ambil dan Saring air ungkepan ayam yg sudah didinginkan,sbnyk 500 cc campur dgn kuning telur dan tepung beras,aduk rata.
4. Goreng Ayam berbumbu,sisihkan.
5. MENGGORENG KREMESAN : 
   Panaskan Minyak hingga bnar2 panas,Api kecil,aduk rata adonan,kmudian celupkan tangan/jari2 (klo mau pke sendok jg silahkn,tpi saya lbih sreg pke tangan,biar butiran kremesnya merata mnyebarnya) 
   Jatuhkan/percikan Adonan dgn gaya memutar,adonan yg encer akan sgera menyebar,tunggu kering baru disatukan,angkat.
6. 

   Tata Ayam Goreng Taburi dgn Kremesan,ditemani sambel dan lalap,hmmm syedappnyaa...,ayam gorengnya empuk,kremesannya kriukk..😋
7. 

   Camilin Kremesnya aj,enakkk renyah kriuk2 😋

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   sumber : https://cookpad.com/id/